Más de 66 toneladas de mariscos han sido analizados por el laboratorio de salud pública para esta Semana Santa

Entre los meses de enero y abril de este 2026, el laboratorio de la Seremi de Salud ubicado en Puerto Aysén suma cerca de 164 toneladas de mariscos analizados, de las cuales 20 toneladas han sido decomisadas. • “La recomendación a la comunidad es a consumir o adquirir mariscos solo en lugares establecidos, y que cuenten con la autorización sanitaria correspondiente”, señaló el Seremi de Salud, Jorge Pérez Urra. Aysen.

- Durante esta época del año, el Comité Regional de Marea Roja que involucra a diversos servicios e instituciones públicas, redobla sus acciones de monitoreo y fiscalizaciones preventivas entorno a la vigilancia en los niveles de las toxinas diarreica, paralizante y amnésica de la Marea Roja, además del transporte y comercialización de mariscos en toda la región. Labor que se suma al trabajo que desarrolla el Laboratorio de Salud Pública de la Seremi de Salud en la ciudad de Puerto Aysén, el cual durante todo el año es el organismo responsable de autorizar la comercialización de estos productos a la comunidad, cifra que, durante esta semana, alcanzó a las 66 toneladas de mariscos analizados, los cuales ya fueron autorizados para su comercialización. La información la dio a conocer la jefa del Laboratorio de Salud Pública, Elizabeth Garrido Veliz.

“En lo que va del año 2026, se han analizado aproximadamente 164 toneladas de recursos hidrobiológicos en la región. De este total, cerca de 144 toneladas han sido autorizadas para el consumo de la población, puesto que han cumplido con la normativa sanitaria vigente. Asimismo, alrededor de 20 toneladas han sido decomisadas por superar los límites regulatorios establecidos para biotoxinas marinas, específicamente en veneno diarreico y veneno paralizante”.

Asimismo, durante una inspección a una pescadería en la capital regional, el jefe del Departamento de Acción Sanitaria de la Seremi de Salud, Felipe Vidal Valenzuela, detalló parte del trabajo que se ha estado desarrollando durante estos días, donde aumenta el consumo de mariscos. “Nosotros hemos intensificado las labores de fiscalización que hacemos de manera habitual porque hay un aumento en el flujo de los productos que se consumen en semana santa. Hasta el día de ayer llevábamos del orden de las 50 fiscalizaciones en pescaderías y lugares donde se elaboran alimentos, como son los restaurantes, además de 01 sumario sanitario.

” AUTOCUIDADO En este contexto, el Seremi de Salud Aysén, Jorge Pérez Urra, reiteró el llamado al autocuidado durante estas festividades. “Queremos reiterar a la comunidad, en este período donde se consume una gran cantidad de mariscos, a consumir productos que estén certificados por la Seremi de Salud, gracias al análisis que se realiza en el laboratorio de Puerto Aysén, donde se detecta la presencia de toxinas paralizante, amnésico y diarreico. Es importante reforzar a la población, que estas toxinas no se eliminan al exponer los productos a altas temperaturas, por lo tanto, estos productos solo pueden consumirse en lugares que sean autorizados por nuestra Seremi de Salud.

El llamado es a cuidarnos, a disfrutar en familia seguros”. Cabe destacar el trabajo intersectorial que realizan quienes integran el Comité Regional de Marea Roja, donde instituciones como la Armada y Carabineros han estado efectuando constantes controles en el litoral y carreteras de Aysén. Similar labor es la que realizan organismos como SERNAPESCA, IFOP, Aduanas y la propia Seremi de Salud con fiscalizaciones a locales de venta y traslado de productos acuícolas.

Todo un trabajo intersectorial coordinado a través de la Delegación Presidencial Regional, y sus contrapartes provinciales. RECOMENDACIONES Consumir los mariscos provenientes de áreas autorizadas por la Seremi de Salud, la ciudadanía debe siempre exigir en los locales de venta la certificación sanitaria que los alimentos están aptos para consumo gracias al análisis del Laboratorio de Salud Pública. No consumir mariscos crudos, secos, cocidos o procesados de origen que sea desconocido, porque ninguno de los venenos de la Marea Roja, vale decir, el paralizante, diarreico o amnésico, se destruye con el calor, ni con bajas temperaturas.

Consumir mariscos en el comercio establecido y con la autorización de salud. Es un fenómeno natural provocado por el incremento numérico de algunas microalgas en el agua bajo ciertas condiciones ambientales de: temperatura, salinidad, luminosidad y disponibilidad de nutrientes. Las microalgas pueden proliferar de forma explosiva, provocando un fenómeno conocido como “Bloom” o Floración algal.

En Chile, se ha descrito la presencia de las siguientes toxinas marinas: veneno paralizante, veneno amnésico y veneno diarreico, todos en moluscos. De ellas, el veneno paralizante es el más letal, y puede producir la muerte del consumidor en minutos, según la concentración presente en el alimento. En este contexto, a nivel regional, el último deceso de una persona por intoxicación de Marea Roja fue el año 2022 por el consumo de almeja en sector no autorizado.