Los productos agrícolas con los que la región abastece a Santiago

La Región de Coquimbo se ha transformado en un verdadero polo hortícola para abastecer a la Región Metropolitana, especialmente durante los meses de invierno, cuando la producción en esa zona del país disminuye considerablemente. Una amplia variedad de productos viaja hasta la capital, donde existe una alta demanda debido a la gran concentración de población. Entre ellos destacan lechugas, alcachofas, pimentones, zanahorias, apio y pepino dulce, además de la papa, que ha ganado prestigio por su calidad, aunque en menor volumen de envío.

Según datos de la Sociedad Agrícola del Norte, cultivos como lechuga, zanahoria, apio, poroto verde y alcachofa no solo sobresalen por su superficie, sino también por su participación a nivel nacional, alcanzando un 26%, 22%, 23%, 68% y 50%, respectivamente. “Esto refleja el importante aporte de la región al abastecimiento del mercado interno en estas especies. Sin embargo, en el caso de la papa, pese a contar con una superficie similar a otros cultivos, su representatividad a nivel país es solo de un 5%”, explican desde la entidad.

En esa línea, Pedro Hernández, del PTI Hortícola, destaca el rol de la región en el suministro de lechugas al Mercado Mayorista de Lo Valledor, principal centro de distribución de frutas y verduras del país. “La Región de Coquimbo es la principal productora de lechugas a nivel nacional”, afirma, citando cifras de ODEPA. El período más fuerte de abastecimiento hacia la capital se concentra entre julio y diciembre, coincidiendo con la menor producción en otras zonas del país.

Se trata de un alimento de alto consumo en Chile, cuya calidad en la región lo posiciona como un producto clave en la mesa nacional. En las ferias libres locales, en tanto, los comerciantes destacan la calidad de los productos regionales, aunque reconocen que también se abastecen de otras zonas. “En esta época hay zanahorias, pimentones, papas, acelgas y espinacas.

También vendemos frutas como uva de mesa, kaki, naranjas y limones”, señala Carlos González, feriante. Agrega que la oferta de verduras se mantiene durante todo el año, variando según la temporada. En invierno, productos como brócoli, repollo y coliflor destacan por su calidad.

Otro cultivo relevante es la nuez, cuya producción se extiende por las tres provincias de la región y que, además de abastecer el mercado interno, también se destina a la exportación.