Lo que aprendí cuando dejé de consumir azúcar durante 6 semanas

Este circuito de retroalimentación de la dopamina ayuda a explicar por qué reducir el consumo puede resultar tan difícil. “Eres rehén de tu bioquímica”, afirma Lustig. “Esa es la definición de adicción.

Y el 20% de la población [de EE. UU. ] es adicta al azúcar”.