Largas filas para comprar pescado en el mercado de Rancagua

La mañana del jueves 02 de abril, en el Mercado Modelo de Rancagua se vio un mar de gente en busca de pescados para honrar la característica tradición del catolicismo de preferir el consumo de pescado sobre las carnes rojas durante el Viernes Santo. La costumbre, que promueve la abstinencia de carnes rojas como una forma de recogimiento, sacrificio y respeto por la muerte de Jesucristo, ha sido acogida un año más por los rancagüinos, que han sido parte del aumento en cuanto a compra y consumo de los frutos marinos en esta temporada. En esta oportunidad, los trabajadores de las pescaderías han informado que las pescas más vendidas han sido de merluza, salmón y reineta, esta última rondando los ocho mil 800 pesos por kilo.

Igualmente, los compradoreshan adquirido mariscos como choritos y almejas, principalmente. De esta forma, el Mercado Modelo vivió una jornada laboral caracterizada por fiscalizaciones por parte del Servicio de Impuestos Internos (SII) y el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), así como largas filas y aglomeraciones de personas que cumplirán con una tradición propia de la Semana Santa. Largas filas se hicieron en distintas pescaderías del Mercado Modelo de Rancagua.

La organización de los clientes pudo ser observada desde distintos puntos del mercado. En las filas se escuchó a los clientes comentando qué pescas adquirirían para consumir durante el Viernes Santo. Los vendedores comentaron que las pescas más vendidas, hasta el momento, habían sido la merluza, la reineta y el salmón.

Otros productos marinos no pasaron por alto entre consumidores y vendedores, pese a que el protagonista fue el pescado. Las almejas y los choritos también fueron altamente buscados por parte de la clientela. Distintas pescaderías tuvieron una gran demanda respecto a los frutos marinos más allá del pescado típico en Viernes Santo.

Trabajadores de las pescaderías realizaron sus labores con gran rapidez debido al alto flujo de clientes en la jornada. Las pescaderías fueron atendidas por más de un trabajador con el fin de agilizar los despachos. El SII y Sernapesca se hicieron presentes en esta jornada maratónica con el fin de verificar el origen legal y las condiciones sanitarias de los productos del mar.