De la tierra arenosa al tostado a leña: El inusual cultivo de maní ecológico que echa raíces en Los Ángeles

Alex Arancibia es veterinario de profesión y lleva cinco temporadas apostando por un producto poco común en la capital provincial. Lo que comenzó como una estrategia natural para salvar la calidad de su terreno, se transformó en el rescate de una tradición y en la elaboración de un exclusivo "maní chileno" de nicho.