Dan inicio al Mes de la Cocina Chilena posicionando la gastronomía como motor del turismo

La Subsecretaría de Turismo, junto a la Mesa público-privada “Chile Te Quiero Comer”, dieron inicio al Mes de la Cocina Chilena 2026, en una actividad que convocó a representantes del sector público, gremios, academia y actores vinculados a la gastronomía y el turismo. El encuentro contempló presentaciones institucionales, intervenciones de autoridades y una activación gastronómica que puso en valor preparaciones tradicionales del país, conectando la cocina chilena con el territorio, la identidad cultural y la experiencia turística en un entorno emblemático como el Parque Metropolitano, integrando el teleférico como parte de la experiencia. Este hito marca el inicio de una agenda de trabajo orientada a posicionar la gastronomía como un eje estratégico del sector turismo, avanzando desde su valor cultural hacia su consolidación como motor económico con impacto directo en las regiones.

De acuerdo con el Estudio de Turismo Internacional 2024, elaborado por la Subsecretaría de Turismo y el Servicio Nacional de Turismo (Sernatur), un 56,5% de los turistas extranjeros declara consumir gastronomía típica durante su estadía en Chile. Esta cifra supera el 60% en mercados de larga distancia como Francia, Italia, España y Brasil, lo que confirma que la experiencia gastronómica forma parte central del viaje. En esta línea, los turistas provenientes de mercados de larga distancia presentan mayores niveles de estadía y gasto, con promedios que superan los US$1.

300 por viaje en el caso de visitantes europeos y los US$1. 400 en el caso de Estados Unidos, lo que posiciona a la gastronomía como un componente clave para atraer turismo de mayor valor.