Conflicto en Juan Valdez: sindicato acusa intransigencia y retrocesos en negociación 

El pasado lunes 13 de abril el Sindicato de Trabajadoras y Trabajadores de Juan Valdez aprobó la huelga legal con un 90% de los votos, tras no lograr un acuerdo con el empleador en el marco de la negociación colectiva. El 27 de febrero se dio inicio a la negociación colectiva, donde las peticiones del gremio se basaban principalmente en el aumento de cláusulas de su primer contrato colectivo, el cual fue suscrito cuando la cafetería se encontraba bajo la franquicia de Falabella, condición que cambió en marzo de este año cuando su dirección pasó a Copec, parte del millonario grupo Angelini, quienes serían uno de los mayores beneficiados con la baja de impuestos propuestas por José Kast. Entre las solicitudes del sindicato que lleva 4 años de funcionamiento y cuenta con más de 120 socios en 32 locales a lo largo de Chile, se encuentra la incorporación de un incentivo por mayor carga de trabajo durante diciembre, junto con beneficios económicos para quienes cumplen funciones de formación o liderazgo como baristas, además de un pago asociado al cierre del conflicto.

Otra de las principales demandas es el reconocimiento de la sobrecarga laboral. Acusan que en numerosos locales una sola persona debe asumir todas las tareas: atención en caja, preparación de pedidos, reposición, limpieza, control de inventario y cierre del turno. A raíz de lo anterior, el gremio solicitó un bono por sobrecarga laboral, con el pago condicionado al caso en que la empresa no cumpliera con la dotación adecuada.

Además, demandan bono por eventos Cyber, bajo el argumento de que en esos días las ventas llegan a multiplicarse hasta 5 veces. Además, señalan que la empresa rechazó la solicitud de 15 mil pesos por evento y propuso eliminar el bono de barista líder, que contemplaba el reconocimiento a quienes capacitan a nuevos trabajadores, junto con el rechazo a implementar un bono por sobrecarga en temporadas de alta demanda como diciembre y el verano. Asimismo, la empresa rechazó las demandas alegando falta de recursos, pese a sus planes de expansión, y ofreció únicamente un bono de $80 mil por pronto acuerdo.

La propuesta fue considerada insuficiente por la asamblea, que decidió no ceder ante la eliminación de beneficios vigentes ni la falta de disposición al diálogo. Tras el fracaso de la negociación, la huelga fue votada el 13 de abril y se hizo efectiva el miércoles 22. En conversación con El Ciudadano, el Sindicato N°1 de Juan Valdez, representado por sus dirigentas Lady Bernate y Rina Guevara, acusó que la empresa desconoce la rentabilidad del negocio y ha limitado su propuesta a mantener beneficios ya existentes, pero sin reajuste por IPC, lo que consideran un retroceso.

Asimismo, señalan que se excluyó la implementación de un sistema de propinas electrónicas —una medida que, aseguran, también es solicitada por los propios clientes— pese a que el mecanismo estaba contemplado en su contrato anterior. A esto se suma, indican, la eliminación de otras cláusulas asociadas al aumento de funciones, como el bono por sobrecarga laboral. Desde el sindicato señalan que los baristas hoy deben asumir múltiples funciones adicionales, desempeñándose no solo en la preparación de productos, sino también como cajeros, copero/as, garzones, personal de aseo, bodegueros, manipuladores de alimentos, despachadores de delivery e incluso cumpliendo labores de resguardo.

En cuanto a los cambios tras el paso de Falabella a Copec, indican que, junto con el aumento de funciones, se ha instalado un mayor nivel de control en los locales. Según relatan, tanto el gerente de operaciones como el de talento han visitado tiendas para supervisar directamente a los equipos, llegando incluso a grabar a trabajadores bajo el argumento de medir productividad, lo que ha generado incomodidad en parte del personal. A esto se suma —afirman— la presentación de un anexo de contrato que establece la aceptación de cambios de funciones y traslados, lo que el sindicato interpreta como un menoscabo significativo de sus condiciones laborales.

“Cada vez que las circunstancias lo aconsejen, la Empresa podrá alterar la naturaleza de los servicios o el sitio o recinto en que ellos deban prestarse, así como ampliar, restringir o modificar las funciones del Trabajador y, consecuencialmente, sus atribuciones y responsabilidades, dar y cambiar la denominación del cargo que éste desempeña, a condición de que se trate de labores similares, que el nuevo recinto quede dentro del mismo lugar o ciudad, sin que ello importe menoscabo para el Trabajador. y, en general, de todas aquellas funciones inherentes al cargo según su descripción o que por ley o la costumbre se entiendan pertenecerle”, señala el anexo al que tuvo acceso El Ciudadano. El gremio señaló que ya formalizó denuncias por prácticas desleales y antisindicales, entre ellas el reemplazo de trabajadores en huelga legal y la obstaculización de la labor sindical.

Según acusan, no se les ha entregado credenciales a las dirigentas, lo que ha impedido, por ejemplo, visitar a socios en locales de aeropuerto bajo distintas excusas administrativas. Además, indican que no cuentan con copia de los contratos de trabajo de las propias dirigentas. Asimismo, informaron que el pasado 28 comenzaron las fiscalizaciones, en un contexto donde también han presentado denuncias por acoso laboral.

En particular, apuntan a llamados insistentes de jefaturas a trabajadores que se encontraban fuera de turno para modificar sus horarios, ofreciendo incluso ascensos, lo que —según el sindicato— configura una forma de presión en medio del proceso de huelga. Por último, el gremio señaló que se mantiene abierto al diálogo y a retomar las conversaciones, siempre que la empresa presente una propuesta que respete las bases del contrato vigente y contemple mejoras reales en los bonos actuales. Asimismo, plantean la necesidad de evaluar las nuevas cláusulas propuestas e incorporar un bono de pronto acuerdo que responda a las expectativas de las y los trabajadores.