Chile actualiza guía alimentaria infantil e incluye orientación para dietas vegetarianas y veganas
El Ministerio de Salud de Chile publicó una actualización de las guías de alimentación para niños y niñas menores de dos años y para la etapa hasta la adolescencia, incorporando por primera vez orientaciones sobre dietas vegetarianas y veganas en etapas clave del desarrollo. El documento reconoce que las dietas basadas en plantas pueden ser adecuadas durante la infancia, siempre que estén correctamente planificadas, cuenten con acompañamiento profesional y consideren la suplementación de nutrientes críticos cuando sea necesario. Esta actualización representa un avance en la política nutricional del país, al incorporar nuevas perspectivas sobre alimentación y salud.
Reconocimiento a nuevas formas de alimentación Desde Fundación Veg valoraron la inclusión de estas orientaciones en la guía oficial, destacando que refleja una mirada más actualizada e inclusiva sobre los hábitos alimentarios en Chile. La directora ejecutiva de la organización, Ignacia Uribe, señaló que el cambio responde a transformaciones sociales y ambientales. “En un contexto de crisis climática, aumento de enfermedades crónicas y creciente interés por formas de vida más sostenibles, esta actualización abre una conversación necesaria sobre cómo queremos alimentar a las nuevas generaciones en Chile”, afirmó.
Alimentación y sostenibilidad La nueva guía también incorpora el impacto ambiental de los sistemas alimentarios, destacando que las decisiones sobre lo que comemos tienen efectos directos tanto en la salud humana como en el planeta. De esta manera, el documento promueve una visión integral de la alimentación, que considera factores nutricionales, sociales y ambientales. Cambios en políticas públicas alimentarias La actualización de la guía se enmarca en un contexto donde distintas instituciones públicas han comenzado a incorporar con mayor fuerza la alimentación basada en plantas.
Uno de los ejemplos mencionados es el programa “Martes Sin Carne” de JUNAEB, implementado desde 2024 en establecimientos de enseñanza media. Esta iniciativa busca promover el consumo de legumbres, granos, frutas y verduras, fomentando hábitos alimentarios más saludables y sostenibles entre los estudiantes. 5 datos clave 1.
El Ministerio de Salud actualizó las guías de alimentación infantil y adolescente en Chile. 2. Por primera vez se incluyen orientaciones sobre dietas vegetarianas y veganas.
3. Estas dietas pueden ser adecuadas si están bien planificadas y supervisadas por profesionales. 4.
La guía también aborda el impacto ambiental de la alimentación. 5. JUNAEB impulsa desde 2024 el programa “Martes Sin Carne” en colegios de enseñanza media.