Arroz con huevo: el almuerzo barato que recomiendan los nutricionistas y por qué

El arroz con huevo es el preferido de muchos a la hora de almuerzo al tratarse de un plato simple y barato, y del cual expertos en nutrición destacan su alto valor biológico. La ciencia destaca que este humilde plato de comida ofrece beneficios comparables, e incluso superiores en algunos aspectos, a los de la carne roja. De acuerdo a Infobae, especialistas en nutrición y ciencia de los alimentos sostienen que el valor de esta combinación radica en la calidad de sus proteínas y en su aporte energético.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el arroz tiene proteínas, pero no contiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades adecuadas, por lo que mezclarlo con huevo permite obtenerlos en proporciones óptimas, logrando una proteína de alta calidad. Arroz con huevo, el favorito de todos De acuerdo al medio, la clave nutricional del arroz con huevo reside en el concepto de Valor Biológico (VB). El arroz carece de lisina, un aminoácido esencial, pero el huevo lo contiene en cantidad suficiente para complementar el cereal.

Lee también... ¿Cuánto duran los alimentos refrigerados? : Preocupación de alza de arroz y huevos Miércoles 26 Abril, 2023 | 11:41 De esta manera, el organismo aprovecha mejor las proteínas, que se utilizan para reparar tejidos, producir hormonas y mantener la masa muscular.

Por lo tanto, la proteína formada por arroz y huevo iguala o supera la de la carne y resulta más económica y accesible, lo que favorece su inclusión en la dieta diaria. Bruno Román, especialista en ciencia de los alimentos, explicó al portal Miyeilis Flores: “El arroz con huevo es como un juego de Lego: el huevo coloca las piezas que faltan al arroz para construir salud”. Según Román, la sinergia entre ambos alimentos representa un ejemplo de optimización nutricional sin necesidad de recurrir a suplementos.