24 de mayo, Día del Completo: ONG Veganuary presenta la Ruta Nacional del Completo Vegano

El 24 de mayo se celebra en Chile el Día del Completo, una fecha que rinde homenaje a uno de los íconos más queridos de la gastronomía nacional. El completo, tradicionalmente preparado con pan, salchicha, palta, tomate, mayonesa y otros ingredientes, es parte fundamental de la cultura popular chilena, y hoy es posible disfrutarlo en versiones 100% vegetales, igual de sabrosas y accesibles para todos. En este marco, Veganuary, ONG que lidera la campaña Enero Vegano en todo el mundo, recopiló datos de todo el país para impulsar una completa guía denominada como la “Ruta Nacional de Completos Veganos”, destacando las promociones y descuentos de restaurantes y emprendimientos veganos, que demuestran que la tradición y la innovación pueden ir de la mano.

«Queremos invitar a todas las personas a celebrar el Día del Completo con la ruta nacional del completo vegano que hemos preparado en Veganuary, para que puedan disfrutar de alternativas basadas en plantas que mantienen la tradición chilena y al mismo tiempo promueven una alimentación más sostenible y compasiva», comentó Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica. En total, son más de 25 locales veganos se suman a esta celebración, presentando alternativas innovadoras que reemplazan la salchicha tradicional por opciones a base de plantas, como salchichas veganas, tofu o seitán, acompañadas de los clásicos ingredientes nacionales. La ruta incluye restaurantes emblemáticos de Santiago, así como también del norte y sur del país, todos comprometidos con ofrecer menús amigables con el medioambiente y aptos para todos los gustos.

«Hoy, gracias a la creatividad de emprendedores y restaurantes, es posible encontrar completos deliciosos y 100% vegetales en todo Chile», destacó Mauricio Serrano. La guía completa se puede descargar gratis en el sitio web de Veganuary, o directamente en este LINK.